Panquecas fofas de proteína de baunilha

Ingredientes:

• 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
• ½ banana madura
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2,5 medidas (cerca de 31 g) de Nuzest Clean Lean Protein Baunilha
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• ¼ de colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Aquecer a frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-baixo e unte ligeiramente com óleo de coco ou manteiga.
2. Fazer a massa: Triture todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
3. Cozinhar: Deite a massa na frigideira com uma concha e cozinhe até a parte de baixo estar dourada e firme o suficiente para virar.
4. Virar: Vire e cozinhe até o outro lado ficar dourado. Repita com a restante massa.
5. Servir: Empilhe as panquecas e cubra com rodelas de banana, frutos vermelhos frescos e um fio de xarope de ácer ou mel.

Dicas:

A massa deve ficar ligeiramente líquida para as panquecas saírem fofas. Se preferir uma massa mais espessa, junte mais uma colher de sopa de farinha de amêndoa.